Woche 1 - Tag 2

Salat to go

Salat_im_Glas

Zum Mitnehmen, bitte! Nährstoffreich und perfekt für unterwegs: Salat im Glas.

1 Handvoll Babyblattspinat
1/2 Grapefruit
1/2 Avocado
1/2 gelbe Paprika
1 kleine rote Zwiebel
3 EL Kichererbsen (eingeweicht aus dem Glas)

Dressing:
2 EL Olivenöl
1 EL Balsamico
1 TL Honig
1/2 TL Senf
Salz & Pfeffer

– 382 kcal –

  1. Den Salat waschen und trocken schleudern. Die Grapefruit, Avocado und Paprika in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
  2. Die Salatzutaten schichtweise in ein großes Glas geben (siehe Bild).
  3. Für das Dressing, alle Zutaten gründlich vermengen und zum Mitnehmen in ein kleines Gefäß füllen.
  4. Für den Verzehr, das Glas kopfüber auf einen Teller geben und die Zutaten langsam herausgleiten lassen. Das Dressing darüber geben.


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