Woche 2 - Tag 6

Omelette mit Kräutern

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Für alle, die es morgens gern herzhaft haben: Der Frühstücksklassiker liefert reichlich Proteine.

3 Eier
1 Handvoll gemischte Kräuter (Schnittlauch, Dill, Petersilie, Koriander, Basilikum, …)
Etwas Butter
Salz & Pfeffer
1-2 Scheiben Vollkornbrot (optional)

– 324 kcal –

  1. Die Kräuter waschen und fein hacken. Zusammen mit den Eiern sowie etwas Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gründlich miteinander verquirlen.
  2. Die Butter in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen und so verteilen, dass der Pfannenboden komplett eingefettet ist. Die Eiermasse hinein geben und über die gesamte Fläche verteilen. Das Omelette stocken lassen, bis die obere Schicht gerade eben gestockt ist.
  3. Auf Wunsch mit geröstetem Vollkornbrot servieren.


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