Woche 2 - Tag 3

Rezepte des Tages


Morgens: Moringa Smoothie Bowl

1 Flasche UpGreatLife Moringa Smoothie (200 ml)
1 Pck. UpGreatLife Coco Fit Powder (5 g)
3 EL Haferflocken
2 EL Sojajoghurt
1/2 Banane
50 g Beeren
1 TL Kokosraspeln

Pro Portion: 368 kcal
Zubereitungszeit: 10 Minuten

  1. Smoothie, Haferflocken, Coco Fit Powder und Joghurt in einem Mixer oder mit einem Pürierstab pürieren und in eine Schüssel geben.
  2. Die Banane in Scheiben schneiden und die Beeren waschen.
  3. Bananen, Himbeeren und Kokosrapseln auf der Smoothie Bowl verteilen.

Vormittags: 1 Energieriegel

Zutaten für 8 Riegel (wie Rezept von Woche 2, Tag 1):

25 g gemahlene Mandeln
50 g Haferflocken
4 EL Kürbiskerne
4 EL Sonnenblumenkerne
25 g getrocknete Früchte
2 EL Kokosöl
1 Banane
1 Prise Salz

Pro Portion ( 1 Riegel): 114 kcal
Zubereitungszeit: 30 Minuten

  1. Zur Vorbereitung, den Backofen auf 170°C vorheizen und die Banane fein pürieren.
  2. Dass Kokosöl in einem Topf erhitzen, bis es geschmolzen ist. Haferflocken, gemahlene Mandeln, Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne und Salz dazu geben und kurz anrösten.
  3. Dann die getrockneten Früchte und die pürierte Banane unterrühren.
  4. Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und mit den Händen ein 1 cm hohes Quadrat formen und die Masse dabei fest drücken.
  5. In den Backofen geben und auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten backen, bis die Masse goldbraun ist.
  6. Das Blech aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und dann das Quadrat in ca. 8 Riegel schneiden.

Tipp: Die Riegel halten sich in einer luftdichten Dose ca. eine Woche. Nehme Dir einen Riegel immer zur Arbeit mit. Wenn Dich der Heißhunger packt hast Du etwas Gesundes zur Hand.


Mittags: Diet Salat to go

1 Handvoll Babyspinat
1/2 Grapefruit
1/2 Avocado
1/2 gelbe Paprika
1 kleine rote Zwiebel
3 EL Kichererbsen (eingeweicht aus dem Glas)

Dressing:
2 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
1/2 TL Senf
Salz & Pfeffer

Pro Portion: 382 kcal
Zubereitungszeit: 15 Minuten

  1. Den Salat waschen und trocken schleudern. Die Grapefruit, Avocado und Paprika in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
  2. Die Salatzutaten schichtweise in ein großes Glas geben (siehe das Bild).
  3. Für das Dressing, alle Zutaten gründlich vermengen und zum Mitnehmen in ein kleines Gefäß füllen.
  4. Für den Verzehr, das Glas kopfüber auf einen Teller geben und die Zutaten langsam herausgleiten lassen. Das Dressing darüber geben.

Nachmittags: Herbal Harmony Tee

1 Teebeutel UpGreatLife Herbal Harmony Tee

Pro Portion: 0 kcal
Zubereitungszeit: 5 Minuten

  1. Wasser für eine Tasse aufkochen und über den Teebeutel gießen. Den Tee 5-6 Minuten ziehen lassen.

Abends: Rotes Curry mit Tofu

100 g Tofu
1/2 Zucchini
1 Karotte
1/2 Paprika
1 Stück Ingwer
100 ml fettarme Kokosmilch
1 TL Currypulver
1 TL Kokosöl
1 TL Sojasauce
Limettensaft
Salz und Pfeffer

Pro Portion: 352 kcal
Zubereitungszeit: 25 Minuten

  1. Den Tofu in Stücke schneiden, mit der Sojasauce in eine Schüssel geben und darin wenden.
  2. Gemüse waschen und in kleine Stücke schneiden.
  3. Kokosöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und den Tofu dazu geben. Bei mittlerer Hitze für 5 Minuten braten.
  4. Gemüse hinzugeben und ebenfalls unter Rühren braten.
  5. Nach ca. 5 Minuten Kokosmilch, Curry, Salz, Pfeffer und Limettensaft hinzugeben. Die Hitze etwas reduzieren und weitere 10 köcheln lassen.


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